收藏本站

新闻类别

产品分类

联系我们

相关信息正在更新维护中,请联系管理员!

新闻详细/

学校食堂粗加工管理制度条例

发布时间:2018-5-19
   学校食堂粗加工管理制度条例,学校食堂里面食物加工制作烹饪应该都有管理制度,这样井井有条才能让所有事情都做好,就像通发洗碗机厂家,发展那么多年以来,一直都配有严格的管理制度,所以才有现在的壮大发展,从一个小加工厂发展到现在的大企业,每一步都走的很踏实。
1、遵守宾馆规章制度及有关协议。

2、熟悉了解各种原料、宰杀过程,做到对原料要综合利用,做到物尽其用,避免浪费,提高各种原料的净料率。

3、根据厨师的要求对食品原料要合理处理保证畜禽类、海鲜的宰杀量、清洗加工的质量和数量。

4、了解当日各种食品原料数量,与单核对,准确无误。

5、养成良好的卫生习惯,做到个人卫生"四勤",认真搞好所属区域卫生工作。

6、在洗净过程中要严格按规定操作,对于造成的损失由当事人承担。

7、严禁将下脚料拿回家

,如发现,按"员工手册"中规定处罚外,还要严重处理。

8、原料洗涤不净,引起顾客投诉,按原价赔偿。

9、每天所进蔬菜必须测试农药残留量,合格后方能洗涤。

10、将蔬菜置干水池充分浸泡,消除存在残余农药的可能性。

11、将蔬菜进行分类,根据厨房要求进行摘洗,分别装入不同的盛器滤水,加工蔬菜要求无老叶,老根,才能皮及筋络等不能食用部分。

12、按规格要求修削整齐,洗涤干净,滤干水份,要求无泥沙,虫等污物。

13、将各类蔬菜送到厨房冷库中暂时待用(一般有各岗点厨师领取)。
   以上内容由通发娱乐_通发娱乐ttf58_通发娱乐客户端有限公司提供,想要了解更多关于餐具包装机,商用洗碗机,洗碗机厂家,的相关知识,请到我们的官方网站:      商用洗碗机 http://www.xwjdl.com/


通发娱乐  通发娱乐ttf58  产品资讯新闻资讯  联系我们

   通发娱乐_通发娱乐ttf58_通发娱乐客户端 备案号:鲁ICP备16038866号-1      餐具包装机
   主要产品:餐具包装机,商用洗碗机,洗碗机厂家
   地址:临沂市罗庄区罗七路与文化二路交汇
   电话:400-1669-456 15064917777 公司邮箱:lydlcy@126.com 网址:http://www.sldidlsisl190.com
   友情链接: 全自动洗碗机| 餐具消毒设备| 消毒餐具| 餐具包装机| 商用洗碗机| 饭店洗碗机| 餐具消毒设备| 手术室净化| 仔猪| 中心供氧系统| 工程洗车机| 通发全自动脱毛机| 拉伸膜| 手术室净化| 缠绕膜| 上砖机|
 
   Copyright by http://www.xwjdl.com 版权所有 通发娱乐_通发娱乐ttf58_通发娱乐客户端   网站统计: